Aká strava by sa mala dodržiavať pri akútnom a chronickom zápale žalúdka?

28 Novembra 2020

Moderný rytmus života neumožňuje väčšine ľudí liečiť svoje zdravie dostatočnou pozornosťou. Rýchle občerstvenie a syntetické prísady do potravín vedú k problémom so žalúdkom a trávením. Veľké množstvo ľudí trpí gastritídou.

Farmaceutické spoločnosti ponúkajú širokú škálu liekov, ale ak sa nebude dodržiavať správna strava pre zápal žalúdka, táto nepríjemná choroba neustúpi.

Gastritída je zápal sliznice žalúdka. Vyskytuje sa z mnohých dôvodov:

poruchy stravovania, najmä návyk na konzumáciu suchého jedla, nadmerná láska ku koreneným jedlám, „hladné“ diéty;
prítomnosť nekvalitných výrobkov v strave;
zlé návyky;
stres;
dlhodobé užívanie určitých liekov;
prítomnosť baktérie Helicobacter pylori v žalúdku.

Gastritída sa prejavuje celkom zreteľne - pálenie záhy, bolesť a ťažkosti v bruchu, nevoľnosť, zvracanie, poruchy stolice. Zbaviť sa choroby je ťažké, je potrebný integrovaný prístup. Vhodná strava pre zápal žalúdka je pre vaše zotavenie nevyhnutná. Výber stravy závisí od typu vašej choroby. Rozlišujte gastritídu:

erozívny;
atrofický;
so zvýšenou alebo zníženou kyslosťou žalúdka;
v akútnej a chronickej forme.

Diéta pre akútnu gastritídu

Pri tomto ochorení je zapálená žalúdočná sliznica, preto sa odporúča postiť sa. V ideálnom prípade by ste sa mali úplne zdržať prvého dňa stravovania a pitia a dopriať tak tráviacemu systému odpočinok. Je dovolené piť trochu vody, vždy teplej.

Chlad a teplo počas exacerbácie sú kontraindikované.

Potom by mala strava postupne obsahovať slabý mäsový vývar, odvar z ovsených vločiek alebo ryžových obilnín. Ako nápoj je lepšie ponúknuť pacientovi slabý čaj, odvar z bokov ruže a harmančeka.

Za pár dní možno rozšíriť stravu pre akútny zápal žalúdka.

Odporúčané jedlo:

viskózne polievky;
mliečna ryža, krupica, ovsené vločky;
;
vajcia namäkko;
nízkotučné mlieko alebo odstredené mlieko;
tvarohové suflé;
z nápojov: nenasýtené kompóty a želé, slabý čaj s citrónom alebo medom.

Po zmiznutí príznakov gastritídy sa môžete postupne vrátiť k svojej obvyklej strave. Existuje celý rad produktov, dokonca aj mimo obdobia exacerbácie sú nevhodné pre ľudí náchylných na zápal žalúdočnej sliznice. Gastritída je zákerná choroba, môže sa kedykoľvek vrátiť.

Počas obdobia remisie je potrebné striktne obmedziť alebo úplne opustiť korenené, mastné a vyprážané jedlá, čerstvé ovocie a zeleninu, sýtené nápoje, alkohol, kávu.

Čakanka je na účinok na sliznice porovnateľná s kávou, je tiež lepšie sa jej zdržať. Takáto strava po akútnom zápale žalúdka pomôže ešte viac znížiť riziko nových záchvatov.

Venujte pozornosť!Mliečna kaša alebo kaša na vode je zdravé raňajkové jedlo, vyhýbajte sa však instantným alebo nevareným cereáliám, nie sú také zdravé a obsahujú prísady, ktoré škodia oslabenému žalúdku. V období exacerbácie ochorenia je lepšie kašu dodatočne utrieť.

Diéta pre chronickú gastritídu

Diéta pre chronickú gastritídu žalúdka vám umožňuje jesť:

mliečna kaša, dobre uvarená a riedka konzistencia;
;
vajcia namäkko;
;
mliečne výrobky a nekyslý tvaroh;
dobre uvarené mäso alebo ryby.

Aké sladkosti môžete jesť pri chronickom zápale žalúdka? Je povolené používať cukor, marshmallow, med, rôzne džemy a džemy, niektoré druhy sušeného ovocia (najlepšie nekyslé, predparené).

Ako prílohu je lepšie použiť cestoviny alebo varenú ryžu. Biely chlieb je povolený, ale nie čerstvý, ale sušený alebo zatuchnutý.

Medzi odporúčané nápoje patrí slabý mliečny čaj, neperlivá minerálna voda, ovocie a mliečne želé.

Rada tradičnej medicíny:Čerstvo vylisovaná zemiaková šťava pomáha pri zápale žalúdka. Musíte ho piť na prázdny žalúdok, pol hodiny pred raňajkami mimo obdobia exacerbácie ochorenia. Je lepšie používať mladú zeleninu, ktorá nemá nahromadené škodlivé látky.

Zoznam toho, čo môžete jesť na zápal žalúdka, je dosť rozsiahly. Pod prísnym zákazom sú potraviny, ktoré prispievajú k hojnej tvorbe žalúdočnej šťavy, a to:

ryby a mäso varené vo vlastnej šťave a tiež bohaté vývary;
omáčky, konzervy, nakladaná alebo nakladaná zelenina;
vyprážané a údené jedlo;
bylinky a korenie;
kyslý tvaroh;
odtučnené mlieko;
vajcia natvrdo;
zmrzlina, čokoláda, chalva;
kyslé bobule;
silný čaj alebo káva, sýtená voda, alkohol, akékoľvek nápoje s plynom.

Zoznam potravín, ktoré je možné jesť počas exacerbácie chronickej gastritídy, obmedzuje aj drsné jedlá, ktoré dráždia žalúdok. Jedná sa o celozrnný chlieb, pečivo, celozrnné výrobky, huby, orechy, koža vtákov alebo rýb, čerstvé ovocie a zelenina. Zapálená sliznica počas obdobia exacerbácie ochorenia prijíma iba varené štiepané jedlo, ako aj potravinové výrobky, ktoré prešli starostlivým mechanickým spracovaním, pyré.

Dôležité!Mimo obdobia exacerbácie gastritídy je užitočná čerstvá mrkvová šťava. Zloženie mrkvy posilňuje steny žalúdočnej sliznice. a pomáha regulovať metabolické procesy. Pacient potrebuje piť pol pohára hodinu pred raňajkami po dobu 10 dní, potom si urobiť prestávku. Je však potrebné ho užívať až po konzultácii s lekárom, pretože liečba mrkvovou šťavou nie je vhodná pre pacientov s vysokou kyslosťou.

Diéta pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou

V prípade takejto diagnózy by mala byť strava zameraná na neutralizáciu zvýšenej kyslosti, to znamená na zníženie koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.

Z tohto dôvodu pacientovo menu obsahuje:

polievky v slabom nekoncentrovanom vývare;
varené mäso diétnych odrôd (napríklad králičie alebo morčacie mäso, kuracie prsia);
varené riečne ryby a morské plody;
vajcia namäkko;
mliečne jedlá a kozie mlieko;
zelený hrášok, cuketa po mechanickom spracovaní, najlepšie vo forme pyré;
sušený biely chlieb alebo sušienky;
prílohy: varené cestoviny, pohánka alebo ovsené vločky;
nápoje: kompóty a želé zo sladkého ovocia, slabý čaj s mliekom.

Odporúča sa jesť čistý tvaroh. Tvarohové suflé môžete pariť. Mimo obdobia exacerbácie sa do stravy pridávajú tvarohové koláče, knedle a tvarohové kastróly.

Rady z tradičnej medicíny:Rakytníkový olej je účinnou liečbou choroby. Zahŕňa steny žalúdka a jeho vlastnosti pri hojení rán sú známe mnohým. Vhodný na pomoc pri zápaloch žalúdka s vysokou kyslosťou.

Terapeutická výživa pre gastritídu s vysokou kyslosťou vylučuje jedlá, ktoré stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy - sú to slané alebo korenené jedlá, údené a mastné jedlá a tiež:

bujóny a boršč, kyslá kapustová polievka;
čerstvý chlieb;
fermentované mliečne výrobky;
cukrovinky;
sušené ovocie a nezrelé ovocie;
silný čaj, káva, akékoľvek nápoje s plynom;
korenie a korenie;
nakladaná alebo nakladaná a trpká zelenina.

Nezabudnite na mechanický princíp ošetrovacieho stola: výrobky s hrubým vláknom sú kontraindikované. V strave pacienta s gastritídou by nemal byť chlieb s otrubami, celozrnné výrobky, reďkovky, okrúhlice.

Dôležité!Je zakázané jesť čerstvú mrkvu na zápal žalúdka s vysokou kyslosťou. Pri gastritíde sú zakázané aj jedlá, ktoré zahŕňajú vajcia uvarené na tvrdo alebo vyprážané.

Diéta pre zápal žalúdka s nízkou kyslosťou

Diéta pre gastritídu žalúdka, ktorá pokračuje znížením kyslosti a znížením produkcie žalúdočnej šťavy, je naopak zameraná na zvýšenie koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej. Táto strava je založená na:

;
zeleninové pyré;
varené chudé mäso a cestoviny;
mäsové a rybie vývary;
rezne, klobásy, chudá šunka;
pečené zemiaky;
sušený chlieb;
paradajky, čerstvé bylinky, škorica, zeleninové šťavy;
želé, čaj a káva;
mierne perlivá minerálna voda;
pečené ovocie, pena, ovocné džúsy.

Údené ryby na zápal žalúdka s nízkou kyslosťou sa odporúčajú a odporúča sa začať jesť s kúskom sleďa. Dôležitou podmienkou je, že solené slede musia byť najskôr namočené.

Tip na tradičnú medicínu:Produkciu žalúdočnej šťavy môžete vyvolať skôr, ako začnete jesť, jednoduchým a neškodným spôsobom - predstavte si chutné jedlo, sledujte reklamy s chutnými jedlami alebo „chutné“ fotografie jedla.

Obmedzenia stravovania tohto pacienta sú kladené na sladké nápoje s plynom, mastné a vyprážané jedlá, čerstvé alebo otrubové pečivo, akékoľvek strukoviny (vrátane hrachových a fazuľových polievok), tvrdý syr, mastné ryby, čokoláda a sladkosti.

Venujte pozornosť!Práve pacienti s nízkou kyslosťou žalúdka sú najviac napadnutí baktériami Helicobacter pylori. V takom prostredí odpadové produkty baktérií znižujú úroveň kyslosti na minimálnu hodnotu.

Lekár odporúča! Jablká sú najzdravšie potraviny pre zápal žalúdka. Pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou sa vyberajú sladšie odrody jabĺk a jablká s kyslosťou sú vhodné práve s nízkou kyslosťou. S exacerbáciou choroby sú jablká podrobené mechanickému spracovaniu - sú utreté alebo roztlačené.

Diéta pre atrofickú gastritídu

Pre atrofickú gastritídu je charakteristické nedostatočné množstvo tráviacich enzýmov. Prichádzajúce jedlo nie je úplne stráviteľné a odbúravané. Zoznam toho, čo môžete jesť pri tomto type gastritídy:

diétne mäso a nízkotučné varené ryby;
mäsové alebo rybie polievky so zeleninou a obilninami;
sladké ovocie a bobule;
zelenina;
nekyslé mliečne výrobky;
minerálna voda, želé, slabý čaj a kakao.

Vajcia na atrofickú gastritídu sú povolené vo varenej forme alebo varené v parnej omelete.

Medzi zakázané potraviny patria mastné ryby, hubové bujóny, tučné mäso a bohaté mäso, kyslé bobule a ovocie, sýtené nápoje, čokoláda, koláče, vdolky, konzervované jedlá.

Diéta pre erozívnu gastritídu

Erozívna gastritída je sprevádzaná prítomnosťou malých erózií na stenách žalúdka - defektov sliznice. Terapeutická strava pre erozívnu gastritídu zahŕňa obaľovanie potravín a potravín, ktoré mechanicky šetria poranenú sliznicu:

diétne mäso;
;
nekyslé mliečne výrobky;
cestoviny;
zeleninové jedlá;
maslo, smotana, omáčky na mlieko;
sladkosti: želé, med, marshmallow, marshmallow, ovocné konzervy a džemy;
nápoje: želé, kompóty, slabý čaj.

Ryža na erozívnu gastritídu bude ideálnou možnosťou raňajok, ak sa varí vo forme kaše zo sliznice.

Mali by ste sa zdržať konzumácie traumatických a agresívnych jedál, konkrétne: tučných a údených jedál, húb, strukovín, konzervovaných, solených, korenených, kyslých plodov a bobúľ, surovej alebo nakladanej zeleniny, čerstvého chleba a pečiva, čerstvých džúsov, silné nápoje, alkohol.

Konzumácia mastných a údených rýb sa pri erozívnej gastritíde neodporúča.

Všeobecné rady o výžive pre gastritídu

Jedlá sa najlepšie organizujú často (5-6 krát denne) a pravidelne, pričom sa dodržiava diéta. Váš plán by mal obsahovať:

prvé raňajky,
obed,
obed,
popoludňajší čaj,
večera.
Jedzte v malých dávkach, asi 300 gramov na jedlo. Vyvarujte sa prejedania sa a raňajkujte v konkrétny čas. Lekár radí! Snažte sa nejesť tekuté a tuhé jedlá súčasne, rozlišujte ich.
Vyvarujte sa teplotných špičiek v príjme potravy - podráždený žalúdok prijíma jedlo pohodlne, iba ak je teplé.
Zjednodušte svoj jedálniček. Čím menej jedál v strave máte, tým ľahšie sa vyrovnáte so stresom na žalúdku.
Po každom jedle musíte odpočívať 20 minút, minimálna fyzická aktivita.
Diéta by mala obsahovať všetky dôležité vitamíny a minerály a vyvážené množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Každý deň jedzte pečené sladké ovocie, kompóty, želé a džúsy podľa povoleného zoznamu potravín.
Počas obdobia exacerbácie by mala strava obsahovať dostatok ľahko stráviteľných bielkovín, vypiť aspoň pohár mlieka.
Nepite jedlo s vodou! Môžete piť 15-20 minút po jedle. V opačnom prípade sa už nefungujúce enzýmy a žalúdočná šťava zriedia vodou.
Jedlá konzumované na zápal žalúdka by nemali dráždiť žalúdok, preto je potrebné každý deň jesť slizké cereálie, pyré a polievky. Jedlo je potrebné čo najviac prispôsobiť boľavému žalúdku, preto, ak nie je dostatočne tekuté alebo utierané, je potrebné vykonať mechanické spracovanie hneď počas jedla, to znamená každý kúsok dôkladne rozžuť.
Ryžový vývar a kaša na zápal žalúdka sú nielen vhodným druhom jedla, ale aj efektívnym spôsobom na získanie živín a odstránenie toxínov. Skvelá voľba na raňajky.Dôležité!Z hľadiska výživy pacientov s gastritídou je lepšie ryžu pred varením vopred namočiť do vody.

Gastritída sa lieči ťažko. Iba komplexná terapia, vrátane príjmu liekov predpísaných lekárom a prísneho dodržiavania starostlivo vybranej stravy, vám umožní zbaviť sa nepríjemných symptómov a zabrániť takým následkom gastritídy, ako je žalúdočný vred.